PROTEÍNY / Hovädzie (beef) proteíny

Absolútny vrchol v proteínových produktoch na dnešnom trhu. Jedná sa o špeciálne upravenú hovädziu bielkovinu, ktorá je niekoľkokrát viac koncentrovaná, než mäso. Obsahuje vysoké množstvo kreatínu, aminokyselín, najmä BCAA. Tie podporujú lepšiu regeneráciu, znižujú katabolizmus a zvyšujú športový výkon. Biologická hodnota BV hovädzieho hydrolyzátu je 92. Toto číslo predstavuje celkové využitie a následne zabudovanie proteínov do svalov, s minimálnou záťažou na ľudský organizmus. Čím vyššia hodnota, tým lepšie. Pozor si však treba dávať, či konkrétny produkt obsahuje hydrolyzovanú hovädziu bielkovinu, alebo hydrolyzovaný kolagén. Druhý menovaný je lacnejší zdroj, jeho biologická hodnota je nízka a nie je vhodný na naberanie svalovej hmoty, ale skôr ako produkt slúžiaci na ochranu a regeneráciu pohybového aparátu. Výhoda hovädzích proteínov je tá, že ľudia s laktózovou intoleranciou ho môžu konzumovať absolútne bez obáv vzniku tráviacich ťažkostí, alebo pocitov plnosti.